午餐肉的营养价值_午餐肉怎么做好吃_苹果绿

一种罐装压缩肉糜，通常原料是 或 等。把午餐肉切成片，可以用来夹 食用，这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。午餐肉这个名词是来自外国，但有不同说法。午餐肉主要是以猪肉、 为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

1937年，美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物，意思是加上香料（Spices）并以 （Ham）制成的罐头食物。当时午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯，而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚会吃的肉）一词逐渐出现。当Spam传入中国大陆之后，罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉，成为午餐肉一词的由来。

午餐肉的主要营养成分是 、 、碳水化合物、烟酸等，矿物质 和 的含量较高。

（1）肉馅里加淀粉，白糖，盐，午餐肉调料(一袋能做三斤，我肉馅少，只用了一半)，我还放了几滴浓缩鸡汁。

（3）取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆，我一下子想到了这个，底是活的，很方便取成品)

（4）上笼屉蒸40分钟，我用的是高压锅，只蒸了二十分钟。

（2）内壁均匀地抹上一层 ，这么做也是为了肉馅不沾盆壁，而且成品更容易脱模。

材料：午餐肉1罐，切成条， 200克，掰成小朵， 和黄椒各2个，切成块，搭色，油少许

（1）将锅至中火，烧至六成热后将午餐肉条倒入炒匀，约1－2分钟，然后加入西兰花一起翻炒。

（2）铺一层玉米，再盖一层米饭，按实，或者直接把玉米拌入米饭中，然后把保鲜膜连同米饭拿出来，

（3）午餐肉切片，不放油煎一煎，盖在米饭上，用海苔绑好，

上面有透明胶贴了个小起子，起子顶部中间是空的

你再看看罐头的旁边，有个小的缝，其中有个细条是支出来的？

你就把支出来的这个部位，插进起子顶部中间空的部位，然后开始卷这个起子，就这样，沿着这个缝，把罐头给弄开了

如果是没有拉环也没有起子的罐头，就用开罐头器，那种多功能刀上有。如果没刀的话只能用笨办法了，用一把一字改锥和锤子就行了，把改锥竖直放在罐头面上，沿边用锤子敲改锥，由于罐头的 皮很薄会被改锥敲破，一点一点的就打开了。还有用菜刀的一角在罐头表面切一个十字，再掀起铁皮也行

午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对有害，多食会使血液失去运氧能力，从而引起组织缺氧性损害。尤其是在胃肠功能障碍时，肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下，食入过量的午餐肉，或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉，均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状，如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等，对儿童危害更大。所以，午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠，能起到防腐作用。另外，亚硝酸钠在酸性条件下，会还原为亚硝酸，与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用，使肉质变成悦目的玫瑰红色。