刀豆壳的功效与作用_苹果绿

为豆科一年生缠绕草质藤本植物刀豆的成熟种子。刀豆豆荚很长，其形如刀，所以又名挟剑豆，豆荚内有粉红色豆子十多粒。

材刀豆壳为豆科植物刀豆的果壳。秋季果实成熟时，采收果实，晒干，剥去种子，将果壳晒至全干。贮藏干燥通风处，防虫蛀。

刀豆壳即刀豆的种皮。功效、用量与刀豆相同。

腰为肾府，肾主骨髓，肾精亏虚，骨髓不充， ，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作，久久不愈。《素问。脉要精微论》曰：“腰者，肾之府，转摇不能，肾将惫矣。”《诸病源候论·腰背痛差候》：“劳损于肾，动伤经络，又为风冷所侵，血气击搏，故腰痛也。”刀豆味甘性温，温肾助阳，用于肾虚腰痛者颇有效益，故《本草纲目》曰刀豆“益肾补元”。正见于此。

痰浊内伏，为喘之宿根。常因寒邪伤肺，肺气不宣，喘咳气逆，凝液成痰，痰多稀薄色白。《灵枢·五阅五使篇》：“肺病者，喘息鼻张。”《灵枢。本脏篇》：“肺高则上气肩息。”刀豆入肾经，温可散寒，纳气而 。

植物血球凝集素(PHA)、刀豆蛋白A(Con A)和美洲 (PWM)称为T细胞促有丝分裂素。洋刀豆血球凝集素是PHA的一种。PHA和Con A能引起人淋巴细胞受刺激而转化为淋巴母细胞。采用PHA或ConA刺激，观察淋巴母细胞的形成，作体外淋巴细胞转化试验，其淋转率为测定T细胞功能的一种常用的方法。因此，刀豆具有促进T细胞功能的作用。

洋刀豆血球凝集素和PHA可凝集腹水型淋巴瘤细胞，使肿瘤细胞恢复到正常细胞的生长状态。因此，刀豆具有一定的抗癌作用。

临床观察无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g以下)水煎服也没有明显副作用。

（4）治妇女经闭、腹胁胀痛：刀豆壳焙为末，每服一钱， 下，少加 尤妙。(《经验广集》)

（13）肾虚腰疼：刀豆6至8粒，猪腰一个，盐适量的。猪腰切块洗干净，剔除白色筋膜，以祛除异味，加刀豆，水适量的，煮汤。放盐调味，饮汤吃猪腰。

（14）虚寒呃逆：刀豆15至30g，生姜3片，水煎去渣，加适量的红糖，每天两至三回分服。

（16）鼻炎：刀豆带壳，研为细粉，每回6g，以黄酒调服。

（20）头疼，肋间神经痛，跌打伤痛：大刀豆烧存性，研为细末，每回3g，每天两至三回，用温黄酒送服。

（23）老年喘咳：刀豆子15g，水煎去渣后加冰糖，适量的饮服。

刀豆，粳米，生姜，水。每回取刀豆15g，捣碎（或者炒研成末也可以），选取用粳米50g，生姜两片，同入砂锅里，加水400ml，煮为稀粥。每天早晚饭温热服食。比较适用于虚寒性胃疼，呃逆，呕吐等。

刀豆50g，适量的冰糖。先把刀豆洗干净，加水500ml，煎煮约10分钟。去渣加冰糖，每天分三回饮用。对小儿百日咳，老年痰多喘咳等有效。

刀豆20粒，猪腰子一个。先把猪腰子切成两半，洗干净，接下来将刀豆放到其内，又将两半腰子合拢，外用荷叶包裹，人炭灰中煨熟猪腰子，拿出刀豆，把猪腰子切成片装盘就可以。食用时少加佐料，味更鲜美。比较适用于肾虚腰膝酸软，疼痛活动不利病人。

刀豆，取老而绽者连壳打碎。每回取15g，以开水适量的冲泡，盖闷20分钟。频频饮用，每天一至两剂。比较适用于气滞或者虚寒呃逆，呕吐伴胸闷不舒，脘肚胀满者；噎嗝所导致的不能吞咽，食入即吐；肾气虚损，肠胃不和之久泻久痢。胃热烦渴，口干者慎服。

老刀豆30g，生姜3片，适量的红糖。把刀豆，生姜洗干净，加水300ml，煮约10分钟，去渣取汤汁，再加红糖，调匀即可。每天两至三回，服饮汤汁。比较适用于虚寒性呕吐，呃逆等。

刀豆10粒，猪腰子一个，料酒10g，精盐2g，姜片2g，胡椒粉1g，油30g，肉汤500g。把刀豆洗干净；将猪腰子剖开洗干净去尽臊，冲洗净，下沸水锅焯一下，捞出来洗干净切成片；锅置火上烧热，下姜片，猪腰片炒片刻，再放盐，料酒，胡椒粉，油，肉汤，刀豆，炖至猪腰子，刀豆熟透就可以。喝汤吃肉。对腰酸软，遗精有辅助治疗效果。

鲜刀豆250g，水发香菇50g。把刀豆洗干净，切成段。香菇用温水浸泡，洗干净，切成丝。把以上两物入烧热的素油锅里，翻炒至熟，加适量的清水，细盐，味精就可以。佐餐，可常食。比较适用于脾肾阳虚型肺源性心脏病。

配白术， 白术味苦甘性温，甘补脾气，苦燥除湿，二药合用，温散中 焦之寒，甘补脾胃，亦能缓急，清阳得生，浊阴得降，脾胃和安，呕吐自止。

配棉杞，枸杞味甘性平，滋肾补血，用治肝肾阳 亏等证。二药合用，补益肝肾，精血充盛，络 脉得养，目眩腰痛等症，自可缓解。

刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。选购嫩荚时，以荚绿色、表皮光滑、大而宽厚者为佳。老熟时，荚皮变浅黄褐色，坚硬不堪食用。选购干种子时，看种子应无虫蛀，表皮光滑、饱满，粉红色或淡紫红色，扁椭圆形，脐黑褐色。新鲜的干种子容易煮酥，且沙而糯。

刀豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。1.刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之；2.食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成；3.治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之。

食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成。

治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。