草寇始载于《 志》。为姜科植物和山姜Alpinia japonica Miq.的果实或种子。原植物详“山姜”条。秋季采，阴干。干燥果实阔圆形，长1～1.8厘米，径5—7毫米，表面黄棕色。气弱，味辛。产福建、广东等地。本品在广东则作 蔻用。
种子含挥发油，其中主含桉叶素(Cineole，50％)、樟脑、几种倍半萜成分、小量 酸和酸性物质。尚含黄酮缩砂仁素(Alpinone)、良姜素(Izalpinin)、鼠李 素(Rhamnocitrin)和3-0一甲基鼠李柠檬素(Kamatakinin)等。
燥温 ，除痰 ， 暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、 、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。
做 最好用 ，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。
牛腱子肉3斤，老抽5勺， 10勺， 2勺， 2个， 1小段， 两片， 20粒，干 2个， 5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
（1）将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
（2）等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
（5）把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
草寇仁又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。药用部位为成熟果实,本品为类球形的种子团，白色的隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。种子为卵圆状多面体，长3到5mm，直径约3mm，外被淡棕色膜质假种皮，种脊为一条纵沟，一端有种脐；质硬，将种子沿种脊纵剖两瓣，纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸人部分约占整个表面积的二分之一；胚乳灰白色。
气香，味辛、微苦。夏、秋果实成熟时采收，晒至8到9成干，剥去果皮，取出种子团，晒干。味辛，性温，归脾、胃经，功能燥湿行气，温胃止呕。用量：煎汤，3~6克。因富含挥发油，临用时捣碎，入汤剂宜后下。
