芋的功效与作用_芋的食用方法及用法用量_芋的附方_苹果绿

芋都是大家生活中比较熟悉的，芋又被称为芋艿、 ，属于多年生草本植物，在我国的多数的省市地区都是非常常见的。芋的整体口感与我们常吃的 相似，口感都会甜糯的。但是芋相较于土豆来说，它是具有很强药用价值的，具有帮助 、 、 等等方面的作用。那么芋在食用上都有哪些方面需要我们注意的呢?

湿生草本。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2-1/3，弯缺较钝，深3-5厘米，基脉相交成30度角，外侧脉2-3，内侧1-2条，不显。花序柄常单生，短于叶柄。佛焰苞长短不一，一般为20厘米左右：管部绿色，长约4厘米，粗2.2厘米，长卵形;檐部披针形或椭圆形，长约17厘米，展开成舟状，边缘内卷，淡至绿白色。肉穗花序长约10厘米，短于佛焰苞：雌花序长圆锥状，长3-3.5厘米，下部粗1.2厘米;中性花序长约3-3.3厘米，细圆柱状;雄花序圆柱形，长4-4.5厘米，粗7毫米，顶端骤狭;附属器钻形，长约1厘米，粗不及1毫米。花期2-4月(云南)至8-9月(秦岭)。

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

芋头中含有一种粘液蛋白，在被吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头为 性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调的酸碱平衡，达到 ，乌黑 的效果，还可以用来防治胃酸过多。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能 ，帮助消化，故 认为芋艿可补中益气。

材料：大芋头500克， 2茶匙(约10克)，淀粉(或 ，或 粉)50克做法1、芋头去皮，切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以 上烤一会儿就没事了)

3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)

调料：食用油、食盐、辣酱做法1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。

3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。

2、芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。

用法与用量：内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。

3.疮冒风邪肿痛∶用白芋烧灰敷之。干即易。(《千金方》)。

4.头上软疖∶用大芋捣敷之，即干。(《简便方》)。

大家在读完上文中小编的介绍以后，是不是已经对于芋的作用价值有了一定新的了解了呢?建议大家可以根据自己的实际情况适量的使用。不过芋是有一定过敏因素的，因此像体质特殊，或者是经常会过敏的人，一定要在食用上注意。另外，专家也表示，糖尿病患者也是不能吃太多芋的，否则将会加重病症的严重程度，希望小编上文中的介绍对大家有所帮助。