,又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、 等功能。养生学家认为 后宜吃玉米。玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉 、玉米糕饼等,新鲜玉米煮着吃,味道香甜,口感软糯,是人们非常喜欢的食品。
《素问•脏气法时论》说:“肺主秋……肺 ,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”可见酸味可以收敛肺气,辛味发散泻肺,肺气在秋季最为旺盛,所以秋天宜收不宜散,要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。立秋还有“贴 ”的讲究,因为人们在夏季胃口差,为了让身体适应气候变化,迎接寒冷天气,适当的滋补是非常有必要的。
但立秋滋补不可肥甘厚味,以清补为宜。清补即补而不腻,适当食用一些 的食物,如: 、 、乳品) 、 、 等。此时节的推荐 为:
老鸭宰杀去毛、内脏,洗干净后,放沸水锅中汆烫去血水,捞出备用。
将螺肉及葱、姜填在鸭腹中,放瓦罐内,加清水、料酒、盐,大火煮沸后改小火慢煲,直至鸭肉熟烂为止。
功效:此汤煲既能补充夏季过度消耗的营养,又可祛除秋热给带来的不适。
、 、 各1个, 、荸茅各10粒, 半个
将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解,冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案。
功效:五彩蜜珠果由数种秋季宜食的水果组成,香甜可口,具有生津止渴、和胃消食的功效。