[导读] 鸡蛋韭菜盒子的做法详解,韭菜盒子馅儿要多装些，皮要擀薄些油煎的外皮金黄酥脆吃着才香。
食材明细
主料
面粉200g
韭菜200g
温水95g
鸡蛋4个
辅料
盐3g
蚝油5g
食用油10g
香油2g
食材备好。
面粉用温水合成面团饧发30分钟。
蛋打散加料酒盐搅匀。
小火把蛋液炒成碎颗粒。
韭菜切成小颗粒。
炒熟的鸡蛋晾凉后放入韭菜加入适量熟油拌匀。
加入适量蚝油拌匀。
加入少许香油拌匀。
最后加入少许盐拌匀韭菜鸡蛋盒子馅儿就完成了。
面团饧好后分成小圆剂子。
擀成薄片。
包上韭菜鸡蛋馅。
抱成月牙形再捏个花边。
捏好花边的韭菜鸡蛋盒子生胚。
电饼铛预热后刷一层油放入韭菜盒子胚。
煎制两面金黄就好。
皮薄馅大，吃一口外酥内软非常好吃。
