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随着生活水平的提高，人们在早餐的选择上也越来越丰富，油炸食品由于香脆可口，经常会被作为早餐食用。但是经常食用油炸食品对健康有不良影响，你知道早餐为什么要少吃油炸食品吗？
油炸食物当早餐的危害有哪些
油炸食物一般是在较短的时间内经过高温烹制成的，往往它的外表是非常黄且有点焦，多数时候它的内部还会出现没有熟透的现象，这样不但不能有效的将食物本身的病原微生物杀死掉，反而还会容易发生肠寄生虫疾病。
不管是猪油还是菜油，或者是食用其他的油脂，只要经过高温加热，油脂就会产生较多有毒有害的物质。因为油脂反复加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生聚合物――二聚体、三聚体，这类物质本身的毒性是较大的，人食用后必定会对健康产生较大的影响。
