核心提示：主食即复合淀粉，属于三大产能营养素的碳水化合物，是多糖类，是我们一餐中重要的能量来源。不吃主食减肥只会让基础代谢越来越慢，让减肥变得越来越困难。那减肥期间该如何吃主食呢？
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很多人以为吃主食会肥胖，为了减肥，他们甚至把主食给戒了。然而，不吃主食危害大，还可能让你越减越胖。那减肥期间如何吃主食？本期39减肥学院邀请来营养专家给大家讲解一下。
毕业于江西医学院临床医学专业，妇幼主治医师、临床营养医师、二级公共营养师和高级营养配餐员。从事营养咨询、评估、指导及健康科普教育工作十余年。对对儿童青少年肥胖（消瘦）、成人肥胖（消瘦）、孕产妇优生优育营养保健、产后月子营养调理、产后哺乳期营养保健及婴幼儿科学喂养有丰富临床经验，同时擅长常见慢性病（高血压、糖尿病、高血脂、脂肪肝、痛风、骨质疏松）的食疗和营养干预及运动保健指导。
主食即复合淀粉，属于三大产能营养素的碳水化合物，是多糖类。
（1）储存和提供能量：1克糖（碳水化合物）提供4千卡热量，碳水化合物是人体内最主要的能量来源。
（2）容易缺乏维生素B族和矿物质，维生素B族与糖、蛋白质、脂肪的代谢和能量转化关系密切。
（1）黄帝内经：五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。
主食供能占全天总能量的50—60%，男性减肥期间每天能量摄入在1400—1600千卡之间，女性减肥期间每天能量摄入在1200—1400千卡之间，举例：全天1200千卡热量，其中主食供能为：1200×50—60%=600—720千卡
6.长期不吃主食的人应该怎么增加主食的份量比较合适？
（2）短期内增加主食摄入后体重会反弹上升，但不影响减肥进度，增加的重量主要是水分。
（3）先选择一些容易消化和容易接受的主食慢慢适应，对于肠胃功能不好的适当选择粗杂粮。
（4）在没有食欲进食主食时偶尔可以用适量的水果代替一部分主食食物，但不能长期以水果代替主食。
（4）干稀搭配，搭配一些清淡的菜汤或米汤或清茶。
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